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专业先容  

  

食品澳门新葡京官网学院创建于1985年,设有食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、食品质量与安全、农产品加工与质量检测、养蜂与蜂产品加工等6个专业,其中食品营养与检测专业为国家示范(骨干)重点建设专业,也是省特色专业建设点;食品质量与安全为省十二五重点专业群建设点。学院创建以来为社会教育培养、培训了数千名技术人员。现有在校生约1300名,学生在省级以上毕业论文(设计)、技能大赛、文体比赛中屡获佳绩。

 

学院现有专任教师34名,其中教授4名,副教授14名;博士11名,硕士18名;“双师素质”教师占专任教师比例达90%以上,拥有江苏省澳门新葡京官网创新团队1个,省教学名师1名,省中青年学术带头人1名,省教育系统先进工编辑1名,省“333工程”培养对象2名,省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师2名,泰州市“311工程”培养对象6名。10多名教师纷赴美国、德国、澳大利亚、加拿大、荷兰、日本、新加坡等国家留学、进修或访问。近几年,教师承担各级科研项目30余项,获奖省部级、市级澳门新葡京官网进步奖8项,发表SCI论文8篇,申请发明专利10多项。

 

学院建有省农畜产品加工与检测高职实训基地、省畜产品深加工工程技术研究开发中心,仪器设备总值近1500万元,设有食品理化检测、食品生物技术、食品加工等实训中心;拥有雨润食品、蒙牛乳业、中国亿滋、中粮食品、省农产品检测中心、省畜产品检测中心、泰州市产品质量监督检验院、泰州出入境检验检疫局等30多家稳定的校外实习基地。

 

学院重视学生实践技能培养,积极探索工学结合的人才培养模式,在人才培养模式、课程体系、项目课程、教学团队、实训基地等的改革与建设方面均取得一定成果,荣获江苏省教育教学成果一等奖、二等奖各1项及中国轻工业联合会教学成果一等奖、二等奖各1项。

 

1、食品加工技术

 

培养目标:本专业主要面向食品加工企业、行业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业道德和法律观念,熟练掌握食品加工专业常识与技能,能从事食品加工、生产管理、质量控制、食品工厂设计及新产品研发及等岗位工作的技术技能型人才。

 

专业课程:焙烤食品加工技术、肉品加工与检测技术、乳品加工与检测技术、食品理化检测技术、食品质量与安全控制技术等。

 

就业面向:本专业毕业生面向食品生产开发、食品进出口检验、食品质量技术监督、食品科研等岗位,可胜任食品加工技术员、食品检验员、食品机械设备维护人员、食品品控员等,后期发展可担任班组长、车间主任、生产主管等企业管理人员和新产品研发人员。

 

2、食品营养与检测(国家重点建设专业、江苏省特色专业)

 

培养目标:本专业培养热爱社会主义祖国,坚决拥护中国共产党的领导,践行社会主义核心价值观,德、智、体、美全面发展,具有一定的学问水平、良好的职业道德和人文素养,掌握本专业的基础常识和主要技术技能,面向食品企业、食品检验检测机构、食品监督管理、餐饮行业等行业企业,能够从事品控员、质检员、食品加工技术员、营养配餐员及保健引导等岗位工作的高素质技术技能人才。

 

专业课程:食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术、食品标准与法规、食品营养与健康等。

 

就业面向:本专业毕业生面向食品市场监督管理部门、食品质量检测部门、食品生产企业、食品流通与销售企业等,在食品行业及相关领域内从事食品质量检验检测、实验室管理、食品生产过程管理、新产品开发、食品质量管理体系认证、食品品质量管理、营养配餐等较高层次岗位工作。

 

3、食品药品监督管理

 

培养目标:本专业主要面向食品、药品安全监督管理部门、生产企业、流通行业、质检部门等行业企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德和法制观念,具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力,掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本常识和专业技能,能够服务食品、药品产业链,从事质量安全监管、管理体系认证、质量检测、品质控制等岗位工作的技术技能人才。

 

专业课程:食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全控制技术、药事管理、食品标准与法规、药品质量检测技术等。

 

就业面向:本专业毕业生主要面向食品、药品质量安全监管部门和认证机构、第三方检测机构、生产、流通与销售企业、营养配餐及保健引导行业等单位,从事安全监控,质量检测、品质控制、生产管理、质量管理、营养配餐、产品营销和售后服务等工作。

 

4、食品质量与安全

 

培养目标:本专业主要面向食品安全监督管理部门、食品生产企业、食品流通行业、质检部门等行业企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德和法律观念,了解食品加工技术,掌握农产品和食品质量管理及认证技术、食品检测技术、食品标准及法规等专业常识与技能,能从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理体系管理与认证、品质控制等岗位工作的技术技能人才。

 

专业课程:食品质量与安全控制技术、食品标准与法规、农产品质量认证、食品理化检测技术、食品微生物检测技术等。

 

就业面向:本专业毕业生主要面向食用农产品及食品质量安全监管部门和认证机构、食品生产企业、食品流通与销售企业、第三方检测机构、营养配餐及保健引导行业等,从事质量管理,食品安全管理,食品质量管理体系认证、在线检测、品质控制、生产管理、营养配餐等岗位工作。

 

5、养蜂与蜂产品加工

 

培养目标:本专业主要面向各级蜂业管理和技术部门、土畜产品外贸企业、蜂产品加工和销售等行业企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业道德、人文素养和法律观念,掌握养蜂、蜂病防治、蜂产品加工与检测等基本常识,具备蜂产品加工和贸易经营能力,从事蜂产品加工技术与设计、蜂产品生产经营与管理、蜂产品销售等工作的高素质技术技能型人才。

 

专业课程:蜜蜂饲养管理技术、蜂产品加工技术、养蜂机具加工技术、食品微生物检测技术、食品理化检测技术、食品质量与安全控制技术、食品包装技术、食品加工机械与设备、食品营养与健康、食品添加剂应用与检测技术等。

 

就业面向:主要面向蜂产品加工及蜂产品流通、食品加工和制药企业,可从事蜂产品加工与检验、蜂产研发、蜂产品销售与管理等岗位工作。

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